Fortuin J., Addiego F., Bour J., Cambier S., Contal S., Marcolini B., Gaiani C., Iken M., Fogliano V., Soukoulis C.
Journal of Controlled Release, vol. 396, art. no. 114989, 2026
You L., Fischer P., Soukoulis C.
Food Research International, vol. 231, art. no. 118758, 2026
Fortuin J., Leclercq C.C., Silva R.K., Shaplov A.S., Contal S., Cambier S., Iken M., Fogliano V., Soukoulis C.
Food Hydrocolloids, vol. 172, art. no. 111999, 2026
Musollini S., Soukoulis C., Tolve R., You L., Zanoni M., Aprea E., Gasperi F., Favati F.
Food Hydrocolloids, vol. 172, art. no. 112028, 2026
You L., Bour J., Fleming Y., Marcolini B., Fischer P., Soukoulis C.
Food Hydrocolloids, vol. 170, art. no. 111663, 2026